En El Tenedor de Libros nos visita la gran cocinera Ximena Sáenz quien desde muy joven soñó con entrar a nuestras casas con sus platos favoritos. Llegó a la radio pública a charlar sobre sus lecturas y sabores preferidos.
"Decir 'la cocina está viva' me remite a Casa Sáenz y siempre explicó que está viva porque se trabaja con elementos estacionales, está viva porque la hacemos personas, está viva porque es parte de la cultura", explicó Ximena. Luego, contó que le costó mucho hacer algunas recetas en la tv porque antes no te dejaban cocinar cosas que fueran raras. Cuando empezamos cocineros en el 2009 tenía prohibido hacer la receta de los muffins porque me decían que era algo raro. Por eso, me impresionó que en poco tiempo cambiaron tanto las cosas".
La ex consultora de Cocineros Argentinos reveló que sueña con "seguir haciendo lo que me gusta, poder comunicar. Hoy cambió la forma de hacer programas y cualquiera puede hacerlo y seguir creando cosas propias". Posteriormente, contó que Casa Sáenz reúne a muchos productores locales y comidas muy regionales y todo fue posible gracias a tener "socios empresarios que me ayudaron en cosas que yo no conocía".